Come preparare i cupcake proteici

Tramite: O2O 25/10/2017
Difficoltà: facile
16

Introduzione

Per una golosa prima colazione dall'elevato impatto proteico per iniziare la giornata con la giusta carica, uno snack di metà mattina per ritemprarsi dopo una sessione di fitness, o per un sano e sostanzioso dessert di fine pasto, chi conduce uno stile di vita attivo o pratica sport non potrà lasciarsi sfuggire l'occasione di assaporare tutta la bontà di soffici cupcake con integratori proteici in polvere. Si tratta di una ricetta veloce e decisamente poco impegnativa che consentirà agli atleti più golosi di massimizzare i risultati e rendere più performante l'impegno speso nello sport, contribuendo a definire la massa muscolare. Se anche voi desiderate concedervi un dolce sano ma sfizioso, proseguite nella lettura della guida seguente nella quale troverete tutte le indicazioni utili su come preparare dei deliziosi cupcake proteici in poche e semplici mosse.

26

Occorrente

  • 150 g di farina d'avena
  • un cucchiaino di lievito
  • 2 banane
  • 300 g di albumi
  • 3 cucchiaini di zucchero
  • 20 g di proteine in polvere
  • una bacca di vaniglia
  • 200 g di yogurt greco intero
  • proteine del siero di latte
  • mandorle, pistacchi, cacao in polvere
36

Preparare il composto

Iniziate la preparazione dei cupcake proteici versando in una ciotola capiente 150 g di farina o fiocchi d'avena, preziosa fonte di proteine dal basso indice glicemico, e un cucchiaino colmo di lievito. A parte, riducete a rondelle due banane ben mature di medie dimensioni e schiacciatele con i rebbi di una forchetta, così da ottenere una purea. Aggiungete poi alle banane le chiare di tre uova grandi, meglio se biologiche, insieme a 3 cucchiaini di zucchero, di miele o del vostro dolcificante abituale e amalgamate il tutto con una frusta. Per non mettere via i tuorli e impiegarli nella realizzazione di un'altra ricetta, potete orientarvi sull'acquisto di comodi e pratici albumi in brick, usandone 300 g per preparare i vostri cupcake.

46

Aggiungere le proteine in polvere

Incidete una bacca di vaniglia, prelevate i semi adoperando il dorso di un coltello e aggiungeteli al composto di albumi, banane e zucchero. Inglobate quindi poco per volta la farina d'avena con il lievito e mescolate con una frusta fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo. Se la consistenza della vostra preparazione dovesse risultare eccessivamente secca e compatta, stemperate il tutto con un altro albume o con del latte di soia. In ultimo aggiungete 20 g di un integratore proteico in polvere al cacao o alla vaniglia e mescolate. I più golosi potranno includere nella ricetta 50 g di cioccolato fondente, una manciata di mirtilli freschi o qualsiasi altro frutto di stagione.

Continua la lettura
56

Cuocere e decorare i cupcake

Versate il composto ottenuto negli stampi per cupcake e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti. Preparate la glassa dei vostri dolci mescolando 200 g di yogurt greco intero, di crema di formaggio o di ricotta con qualche misurino di proteine del siero di latte, così da ottenere un frosting cremoso e con un buon apporto proteico. Una volta che avrete prelevato i cupcake dal forno, lasciateli intiepidire per qualche minuto ed estraeteli dagli stampi. Dopodiché, sormontate la superficie di ciascun dolcetto con la glassa proteica posta in un sac à poche. Decorate infine i vostri cupcake con delle mandorle tostate, in granella o lamelle, una manciate di pistacchi o una generosa spolverata di cacao amaro in polvere.

Potrebbe interessarti anche

Segnala contenuti non appropriati

Tipo di contenuto
Devi scegliere almeno una delle opzioni
Descrivi il problema
Devi inserire una descrizione del problema
Si è verificato un errore nel sistema. Riprova più tardi.
Verifica la tua identità
Devi verificare la tua identità
chiudi
Grazie per averci aiutato a migliorare la qualità dei nostri contenuti

Guide simili

Dolci

Come fare dei cupcake al mocaccino

Per chi ama i dolci soffici e golosi, non c'è niente di meglio che gustare dei golosissimi cupcake. I cupcake sono simili ai classici muffin, ma sono di dimensioni ridotte e sono ricoperti da una delicata crema o ganache a base di panna. I cupcake sono...
Dolci

Pancake proteici senza lievito

I pancake sono dolci tipici americani e assomigliano moltissimo a delle frittelle. Tutti gli ingredienti sono leggeri e sani, da abbinare a miele, marmellata o a una crema di nocciole, e da accompagnare a una tazza di tè o di latte di vegetale. In questa...
Dolci

Come fare cupcake al microonde

Se avete ricevuto degli ospiti all'improvviso o semplicemente siete golosi e avete voglia di qualcosa di buono e dolce ma non avete nulla di pronto in casa avete trovato la guida che fa per voi. Infatti vi insegnerò come fare i cupcake al microonde in...
Dolci

Ricetta: cupcake al grano saraceno e mele

I cupcake sono delle piccoli dolcetti, assomiglianti a delle torte in minuatura, sia nell'aspetto che nella consistenza. Il nome significa "torta in tazza" e sono di discendenza americana, diffusi poi in tuta Europa, dove vengono preparati spesso in casa...
Dolci

Ricetta della glassa per cupcake

I cupcake sono dei piccoli tortini la cui ricetta ha origini americane: famosissimi per la loro piccola forma si possono fare con tanti impasti e ripieni differenti. Sono ideali da preparare per una colazione, ricchi di zuccheri per iniziare la giornata,...
Dolci

Cupcake senza lattosio

Purtroppo le intolleranze alimentari sono all'ordine del giorno, per questo si cerca sempre d'inventare nuove ricette che possano allietare il palato di tutti. Nella lista delle intolleranze più comuni troviamo quella al lattosio. Chi soffre di tale...
Dolci

Festa del papà: 5 idee per decorare i cupcake a tema

Sei alla ricerca della decorazione giusta per confezionare un dolce pensiero per la festa del papà? Ti piacerebbe stupire l'eroe della tua vita con dei graziosi cupcake a lui dedicati? I tipici dolcetti americani sono ormai un must anche in Italia, dove...
Dolci

Come realizzare il frosting per cupcake

I cupcake sono dei tipici dolcetti americani che si accostano a tantissimi ingredienti e che permettono di fare molte decorazioni davvero gustose. Queste decorazioni possono essere fatte con tantissimi ingredienti come per esempio la panna, il cioccolato,...