Come preparare i semifreddi allo yogurt greco

Tramite: O2O 08/09/2017
Difficoltà: media
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Introduzione

Se avete voglia di un dolce fresco, da assaporare durante le calde serate estive, eccovi nel posto giusto. Vi mostreremo come preparare i semifreddi allo yogurt greco. Il sapore dello yogurt greco dona cremosità ed un sapore decisamente particolare, in grado di rapire i palati più esigenti. Se vi abbiamo convinti, continuate nella lettura. Di seguito l'occorrente e tutti i pratici segreti della ricetta. Il vostro semifreddo sarà pronto in pochi istanti!

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Occorrente

  • 170 gr di yogurt greco
  • 150 gr di cioccolato fondente
  • qualche cucchiaio di latte fresco
  • 50 gr di zucchero a velo
  • 300 ml di panna liquida da montare
  • scaglie di cioccolato a piacere
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Sciogliete il cioccolato

Partite dal cioccolato, alimento che si sposa alla perfezione con lo yogurt, per offrirvi un gioco di contrasto tra dolcezza e retrogusto acidulo. Tagliate a pezzetti il cioccolato e posizionatelo all'interno di una padella. Unite qualche cucchiaio di latte ed accendete il fornello a cuoco lento. Cuocete e mescolate costantemente per qualche istante, sino a quando il cioccolato appare denso ed uniforme, senza alcun grumo. A questo punto potete unire lo yogurt greco, per creare una salsa compatta, protagonista assoluta del vostro semifreddo. Lasciate il tutto da parte e proseguite con i prossimi passaggi della ricetta.

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Montate la panna

Prendete la panna e versatela all'interno di un contenitore. Aggiungete lo zucchero a velo e mescolate per unire i due ingredienti. Utilizzate un cucchiaio di legno per poi passare al frullino. Con movimenti dall'alto verso il basso, frullate sino a quando la consistenza della panna appare compatta, aumentando gradualmente la velocità dell'apparecchio. Potete ora unire i due composti, ovvero quello di cioccolato e yogurt greco e quello a base di panna e zucchero a velo. Amalgamate col cucchiaio di legno per dar forma ad una crema saporita. Anche in questo caso mescolate dall'alto verso il basso per consentire all'aria di entrare e dare una consistenza soffice al semifreddo che state realizzando. Potete passare alle battute conclusive del procedimento.

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Assemblate il semifreddo

Ci siete. Ora il vostro semifreddo può essere assemblato per passare alla fase di cottura. Prendete la crema e versatela all'interno di uno stampo da plumcake. Fate in modo da non creare dislivelli ed unite in modo uniforme il composto. Non resta che riporre in frigorifero lo stampo ed attendere qualche ora. Sono sufficienti 120 minuti, ma nulla vi impedisce di lasciarlo in frigorifero per qualche ora. Potete infatti preparare il semifreddo la mattina per poi offrirlo ai vostri commensali come dessert per la cena. Rimarranno tutti estasiati dalla freschezza e dal gusto che questa sinfonia di sapori sa offrire. Per preparare dei semifreddi differenti, potete raddoppiare o addirittura triplicare la dose degli ingredienti. Unire a ciascun impasto un alimento aggiuntivo che si sposi bene con lo yogurt greco. Alcuni tra questi possono essere i frutti rossi, le fragole, il cocco e tanti altri a seconda del vostro gusto personale.

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Consigli

Non dimenticare mai:
  • Rendete ancora più appetitoso il semifreddo con qualche scaglia di cioccolato.
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