Aggiungere il trito a base di erbe aromatiche nel miscuglio di parmigiano grattugiato e mollica di pane. Successivamente versare i pezzetti di acciuga, dopo aver rimosso totalmente l'olio. Amalgamare bene il tutto e provvedere al suo condimento. Mettere dunque sale fino, pepe nero ed olio extravergine d'oliva. Il composto ottenuto andrà mischiato ai peperoni, impiegando un normale cucchiaio. Posizionare la ricetta culinaria nel forno preriscaldato a 220°C. Lasciarla cuocere finché non si intravede una crosta fragrante in superficie (6-7 minuti). Terminata la cottura, servire caldi i tocchetti di peperone al sapor di acciuga.