Come preparare il chinotto fatto in casa

In questa guida, pratica e semplice, che stiamo per proporre, abbiamo pensato di parlare del come poter preparare, il famoso e molto diffuso chinotto, fatto in casa, nella propria cucina e grazie alle proprie mani ed alla buona volontà, che un bravo cuoco dovrebbe sempre avere.
Il chinotto è una delle bevande gassate che sono maggiormente diffuse nella nostra Italia. Dobbiamo anche sottolineare il fatto, che il chinotto, è una bevanda tipicamente italiana. Il nome viene derivato proprio dalla pianta, da cui viene estratto, che è appunto un agrume. Ma mettiamoci subito all'opera!

• 800 ml di acqua gassata
• 100 ml di caffè liquido caldo
• 60 gr di estratto di chinotto
• 60 gr di zucchero di canna
• il succo di un' arancia
• il succo di un limone

Occorre evidenziare che il frutto che viene prodotto dall’albero del chinotto, non può essere mangiato, se non dopo delle particolari lavorazioni, che ne rendono possibile l'utilizzo in cucina. Vogliamo anche dire che la pianta del chinotto, è arrivata nella nostra Italia, intorno al 1500 ed in particolar modo nella provincia di Savona.
Cercheremo, data l’importanza che lo stesso chinotto, ricopre nella nostre case, di riproporre la sua produzione casalinga, in modo tale da poterlo creare con le nostre mani e nella nostra cucina.

Procuriamoci tutti gli ingredienti di cui avremo bisogno. La prima cosa da fare è quella di prendere lo zucchero di canna e di iniziare pian piano, a scioglierlo per bene nel caffè. È bene che il caffè sia ben caldo, in maniera tale da rendere quest’operazione veramente veloce e semplice, da eseguire. Pian piano iniziamo anche ad aggiungere lo sciroppo di chinotto, che possiamo trovare nei supermercati oppure ordinarlo tramite internet. Mescoliamo il tutto e quando sarà ben amalgamato, lasciamo raffreddare per bene.

Prendiamo una bottiglia di vetro, che sia dotata di un tappo a chiusura ermetica. Inseriamo al suo interno il nostro composto di chinotto. Aggiungiamo il succo di limone, il succo di arancia e mescoliamo nuovamente il tutto. Agitiamo la bottiglia, in modo tale che il liquido al suo interno possa mescolarsi e quindi amalgamare tra se, tutti gli ingredienti.

A questo punto, possiamo aprire la bottiglia, e pian piano dobbiamo iniziare a versare, proprio a filo, tutta l’acqua gassata, fino a riempire la bottiglia per intero. Dobbiamo star molto attenti ad eseguire in modo abbastanza lento, quest’operazione, in maniera tale da non rischiare di far disperdere tutto il gas, che è presente nell’acqua e rendere dunque, inutile, l'utilizzo della stessa, che conferirà appunto la nota frizzante al nostro chinotto fatto in casa. Mescoliamo ancora una volta il tutto, in modo tale che i vari ingredienti possano unirsi tra di loro. Tappiamo la bottiglia, in modo ermetico e capovolgiamola per un paio di volte. Mettiamola in frigorifero e lasciamola raffreddare per bene.
Dopo che sarà trascorsa circa un’ora, la nostra bevanda al chinotto è pronta per essere bevuta in compagnia di amici e parenti, che gradiranno di certo, il gusto del chinotto fatto in casa.

• Il chinotto è una bevanda che si accosta molto bene a varie portate, quindi lasciamo largo spazio alla nostra fnatasia, per accompagnarlo a dei piatti di cibo, veramente unici e saporiti, che possano esaltarne il sapore!

• http://alimentazione-naturale.blogspot.it/2007/04/esercitazione-proviamo-farci-in-casa.html
• http://www.agraria.org/coltivazioniarboree/chinotto.htm