Formate adesso due strati di gelato: uno con il gelato alla crema e l'altro con quello al cioccolato. Ovviamente potete optare per altre alternative in base ai vostri gusti, come il gelato alla vaniglia, al pistacchio, al tiramisù, alla gianduia, ecc.. Sono da sempre consigliati i gusti alla frutta per questo tipo di ricetta perché l'idea di gustare la frutta calda non è proprio delle migliori. Tra i due strati dovrete aggiungere qualche goccia di cioccolato fondente e se volete, degli amaretti sbriciolati.
Nel frattempo montate a neve gli albumi con lo zucchero a velo ottenendo, così, una meringa e sistemate uno strato di albumi montati sul gelato.
