Da una parte predisponete gli ingredienti per la pastella. Mettete in una ciotolina della farina di grano duro, mezzo cucchiaino di lievito secco e un cucchiaio di olio di semi. Poi amalgamate il tutto, aggiungendo dell?acqua in modo da ottenere una pastella morbida e collosa. Scaldate dell?olio di semi di arachidi abbondante nel wok ed appena bollente. Se non possedete un wok, tipico tegame usato nella cucina cinese, potete utilizzare una capiente padella antiaderente. Ora, delicatamente, versate la carne a pezzetti, dopo averla intinta ben bene nella pastella appena preparata. Quando i tocchetti di maiale saranno dorati, scolateli con una schiumarola. Ed infine adagiateli su della carta assorbente da cucina, per eliminare l?olio in eccesso.