A questo punto tagliate la cipolla e tritatela finemente. Intanto scaldate l'olio in una padella larga, e lasciate rosolare il pollo già infarinato per 4-5 minuti fino alla doratura, poi trasferite il tutto in un piatto. Mettete i funghi champignon e le cipolle nella padella e, lasciate friggere, mescolando per 5 minuti fino a doratura. La cipolla non dovrà bruciarsi. Adesso versate anche i pezzi di pollo e, fate cuocere il tutto per qualche minuto girando ogni tanto. La fiamma deve essere bassa per impedire alla carne di bruciarsi. Questa infatti deve mantenersi abbastanza tenera. Se vi piace potete personalizzare la ricetta con qualche spezia o aroma a piacere.
