Come preparare il polpettone con pancetta

Tramite: O2O 23/05/2017
Difficoltà: facile
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Introduzione

Se vuoi variare il menù settimanale prosegui con la lettura poiché questa guida potrebbe fare al caso tuo. Se hai dei bambini che non amano la carne ti propongo una ricetta gustosa e di facile realizzazione per invogliarli a consumarla. Un secondo piatto sostanzioso e completo sotto il punto di vista nutrizionale che farà la gioia di grandi e piccini grazie al suo gusto particolare. Se leggerai questa guida ti spiegherò in maniera semplice e chiara come preparare il polpettone con la pancetta. Per realizzare questo piatto non sono necessarie grandi doti culinarie poiché è alla portata di tutti, anche di coloro che sono negati in cucina grazie alla sua semplicità. Se hai dei bambini piccoli puoi farti aiutare ad impastare il polpettone poiché, in questo modo, inizieranno ad apprezzare maggiormente il piatto da te proposto in quanto realizzato anche con le loro piccole manine.

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Occorrente

  • 500 g di carne macinata di vitello
  • 200 g di pancetta
  • 2 uova
  • 50 g di pane grattugiato
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • un goccio di latte
  • sale e pepe
  • 10 g burro
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Preparazione del polpettone

Per prima cosa prepara dinnanzi a te su un piano di lavoro tutti gli ingredienti necessari alla realizzazione della ricetta onde evitare inutili perdite di tempo per correre a prenderli mano a mano che ti servono. Prendi una ciotola capiente e versa all'interno la carne macinata, le uova ed il formaggio grattuggiato. Regola di sale e pepe poi impasta il composto ottenuto con decisione al fine di permettere agli ingredienti di amalgamarsi correttamente tra loro. Qualora il composto fosse troppo morbido aggiungi del pane grattuggiato sino a che l'impasto risulti ben compatto.

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Bardellatura del polpettone

Su un foglio di carta forno stendi le fette di pancetta facendo attenzione a sormontarle una all'altra dopodiché appoggia, sopra di esse, l'impasto di carne ottenuto in precedenza. Aiutandoti con la carta forno, arrotola su se stesso il composto in modo tale da ritrovarti il polpettone perfettamente ricoperto dalla pancetta.

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Cottura in forno

Metti il polpettone all'interno di una teglia da forno precedentemente imburrata. Spennella con un pennello da cucina la pancetta con un goccio di latte al fine di evitare che si secchi durante la cottura. Poni la teglia in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Il tempo indicato varia da forno a forno per cui poni attenzione durante la cottura al fine di evitare che cuocia in maniera non ottimale precludendo il risultato finale.

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Possibili contorni

Puoi servire il tuo polpettone tagliato a fette con una dadolata di patate arrosto oppure con un'insalata fresca. Se hai bambini piccoli puoi proporre loro anche dell'ottimo purè di patate fatto in casa. Con questa ricetta impareranno ad apprezzare la carne grazie anche alla presenza della pancetta che stimolerà il loro appetito.

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Consigli

Non dimenticare mai:
  • Porta in tavola ben caldo
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