Accendete il forno impostandolo sui 180°C e, quando avrà raggiunto la corretta temperatura, infornate il polpettone alla provola. Lasciatelo cuocere per cinquanta minuti e, quando la superficie sarà ben dorata e avrà un aspetto invitante, significa che è pronto da sfornare. Lasciatelo intiepidire leggermente prima di tagliarlo a fette e portarlo in tavola assieme a un ottimo vino rosso a temperatura ambiente. Questo polpettone può essere consumato anche freddo ed è l?ideale da preparare per pic-nic e cene estive all?aperto. Piace sempre a tutti, anche ai bambini più inappetenti che in estate mangiano ancora di meno.