Come preparare il riso alla greca

Tramite: O2O
Difficoltà: media
16

Introduzione

Come preparare il riso alla greca

Per cercare di cambiare ogni tanto le nostre ricette e dare finalmente un tocco di diversità ai nostri piatti, in questa guida forniremo una pietanza completamente diversa e ci affideremo ad una cucina completamente differente da quella italiana. L'argomento della guida infatti ci permette di spingerci nella lontana Grecia, preparando un fantastico piatto di riso, mantenendo comunque la tradizione mediterranea. Vediamo quindi, attraverso questa ricetta, come preparare il riso alla greca: si tratta di un piatto ottimo da portare come riso freddo e leggero da gustare in spiaggia.

26

Occorrente

  • 500 g di riso integrale
  • 2 cipolle rosse
  • 2 pomodori occhio di bue
  • 1 vasetto di yogurt greco
  • 100 g di feta (formaggio greco)
  • 1 cetriolo
  • olive nere
  • sele e pepe
36

Preparare l'insalata di riso greca

Preparate innanzitutto l'insalata di riso greca. Fate bollire il riso per circa 15 minuti non facendolo scuocere, scolate e passatelo sotto acqua fredda per farlo raffreddare. Sbucciate per bene il cetriolo e, se vi accorgete che è amaro, cercate di renderlo più dolce sfregando le due estremità, quindi tagliatelo a dadini. Spezzettate anche il pomodoro in piccoli pezzi. Tagliate a tocchetti anche la feta. Mettete tutto in un insalatiera aggiungendo al riso tutti gli ingredienti compreso le olive nere. Potete aggiungere anche dei peperoni rossi sotto olio tagliati a striscioline o dei piselli bolliti. Ora condite il tutto con olio sale e pepe ed infine amalgamate il tutto con lo yogurt greco. Mettetene un cucchiaio alla volta per non esagerare.

46

Riso alla greca con melanzane

Con gli stessi ingredienti possiamo anche preparare un bel risotto greco aggiungendo una melanzana e sostituendo il pomodoro con un po di salsa (circa 100 g). Preparate le melanzane tagliandole a dadini e mettendole in uno scolapasta cosparse di sale (così da eliminare un po' di acqua) per un ora circa. Preparate in una pentola un soffritto di olio con cipolla e fate tostare in riso. Una volta tostato, sfumatelo con del vino bianco. Aggiungete volta per volta del brodo vegetale. A parte preparate la salsa e soffriggete le melanzane. A fine cottura aggiungete la salsa al riso e le melanzane, amalgamate il tutto con la feta e servite a tavola.

Continua la lettura
56

Conclusione

Che sia estate o inverno questo piatto è buonissimo in entrambi i casi: per renderlo corretto è giusto utilizzare il riso per insalate se si vuole fare un piatto fresco ed estivo, e il classico riso da risotto per gustare un buon piatto nel periodo invernale. In oltre è possibile accompagnare il piatto anche con dei fantastici stuzzichini a base di semplice pane tostato e salse come la tzaziki. Non mi resta che augurare a tutti buon appetito.

Potrebbe interessarti anche

Segnala contenuti non appropriati

Tipo di contenuto
Devi scegliere almeno una delle opzioni
Descrivi il problema
Devi inserire una descrizione del problema
Si è verificato un errore nel sistema. Riprova più tardi.
Verifica la tua identità
Devi verificare la tua identità
chiudi
Grazie per averci aiutato a migliorare la qualità dei nostri contenuti

Guide simili

Carne

Ricetta: pollo al curry e riso

Siete alla ricerca di una ricetta dal sapore diverso ma che sappia stuzzicare anche i palati più raffinati? Il mondo orientale è quello che fa al caso vostro! Un'ottima soluzione, infatti, è quella di cucinare del pollo al curry accompagnato da riso,...
Carne

Come fare il riso con il pollo saltato al burro

Il riso è un alimento sano, versatile e gustoso. Si può mangiare in svariati modi e si può accostare a diversi ingredienti. È adatto ad un regime dietetico ma anche per la preparazione di piatti più elaborati. Il suo contorno per eccellenza è il...
Carne

Ricetta: bocconcini di tacchino al curry con riso

In questa guida vi spiegherò passo dopo passo come realizzare una ricetta di origini orientali. Si tratta dei cosiddetti bocconcini di tacchino al curry con riso. Dai tratti orientali, questa ricetta dai sapori variegati sarà una totale goduria per...
Carne

Come preparare le polpette di mortadella

Se volete servire qualcosa di goloso durante l’aperitivo oppure desiderate preparare uno sfizioso antipasto, ecco a voi le polpette di mortadella. Sono molto semplici da realizzare e piacciono sempre sia agli adulti che ai bambini. Per velocizzare la...
Carne

Come preparare i porri al curry

Seguiamo un'alimentazione vegetariana o vegana e siamo alla ricerca di ricette alternative rispetto a quelle che prepariamo ogni giorno? O semplicemente cerchiamo un nuovo contorno con cui accompagnare le nostre magiche pietanze? I porri al curry, con...
Carne

Come preparare gli involtini alla pizzaiola

Se abbiamo voglia di un secondo a base di carne che non sia la solita fettina ai ferri allora l'ideale sono gli involtini alla pizzaiola. Un ottimo piatto ideale anche da solo ad esempio per una cena in famiglia o con degli amici. Sono facili da preparare...
Carne

Come preparare i bocconcini di maiale al curry

Il maiale è sempre stata una presenza costante nelle nostre tavole: per tale ragione è possibile utilizzarlo in moltissime ricette; dall'antipasto, con un ricchissimo tagliere di prosciutto e di salumi accompagnati con formaggi e deliziose marmellate,...
Carne

Ricetta: pollo al curry con il latte di cocco

Il pollo al curry con il latte di cocco è una tipica ricetta orientale che spesso viene servita nei ristoranti cinesi ed indiani. Tuttavia negli ultimi anni questi piatto si è molto sviluppato anche in Italia ed è sempre più frequente che si cucini...
I presenti contributi sono stati redatti dagli autori ivi menzionati a solo scopo informativo tramite l’utilizzo della piattaforma www.o2o.it e possono essere modificati dagli stessi in qualsiasi momento. Il sito web, www.o2o.it e Arnoldo Mondadori Editore S.p.A. (già Banzai Media S.r.l. fusa per incorporazione in Arnoldo Mondadori Editore S.p.A.), non garantiscono la veridicità, correttezza e completezza di tali contributi e, pertanto, non si assumono alcuna responsabilità in merito all’utilizzo delle informazioni ivi riportate. Per maggiori informazioni leggi il “Disclaimer »”.