Gli ingredienti previsti, ovviamente i frutti di mare sono i protagonisti, sono i calamari e i gamberi, piuttosto semplici da trovare ed economici, ma anche cozze e capesante, che sono più difficili da preparare, un pochino meno semplici da recuperare, soprattutto fuori stagione, e più costose. Un riso ai frutti di mare completo dovrebbe includere calamari, cozze, vongole, gamberi, un po' di pepe nero, olio d'oliva, peperoncino (in base ai gusti), sedano, carote e brodo di pesce.