Una volta preparato il composto per il pesto, potrete passare al riso. Per prima cosa versate un cucchiaio d'olio in una casseruola abbastanza capiente per la ricetta in questione. Successivamente aggiungete quindi il pesto appena preparato e anche il riso, fatelo tostare a fiamma viva per pochi minuti. Quando avrete completato la tostatura dovrete aggiungere poco per volta il brodo vegetale. Per preparare un'ottimo brodo di verdure miste vi consigliamo questa ricetta. Ora, dovrete fare bollire il riso, una volta raggiunta la bollitura, abbassate la fiamma senza però perdere la temperatura. Non dimenticatevi di mescolare, e aggiungere del brodo ogni volta in cui il composto si asciugherà. Nel frattempo fate tostare alcuni pinoli, per poi aggiungerli successivamente come decorazione.
