Il periodo ideale per preparare il succo di mela è tra agosto e settembre, quando, cioè, le mele giungono a perfetta maturazione. Il primo segreto da seguire per ottenere un buon succo è, appunto, quella della scelta della giusta tipologia di mela. Chiaramente andranno seguiti i gusti personali di ognuno, c'è, infatti, chi ama la frutta più dolce, chi, invece, più aspra. Ma per avere un ottimo risultato io vi consiglio di usare diversi tipi di mela, come per esempio la Red Delicius, la Pink Lady, la Gala. Ricordate che qualsiasi frutto andrà bene, non esiste una varietà specifica più adatta. Valutate semplicemente che se si prediligono frutti dolci, allora, sarà possibile evitare l'aggiunta di zucchero e si otterrà, così, una bevanda più salutare e genuina. Se optate per mele di coltura biologica ricordate di lavarle molto bene prima dell'uso, in quanto la buccia potrebbe contenere maggiori residui che andranno eliminati con cura.
