Apprezzato da molti e facilissimo e veloce da preparare, il tiramisù possiede degli ingredienti di base che fanno capo a quello che poi è il suo nome: la presenza del caffè, dello zucchero e delle uova ricordano le colazioni di una volta a base di zabaione, quando le mamme e le nonne, coscienti del bisogno energetico mattutino dei propri ragazzi, presentavano loro questo alimento a base di uova crude freschissime. Il rifacimento dello zabaione in versione di dolce è una soluzione geniale e gradita, ma spesso piuttosto calorica, anche per via della tipica presenza del mascarpone. Ed allora, perché non elaborare una versione diversa del tiramisù, sostituendo alcuni ingredienti? Vediamo dunque come preparare il tiramisù senza mascarpone.