Quando la carne di tacchino inizierà a rosolare e quindi a perdere un po' di liquido, sfumate con il vino bianco facendo evaporare tutto l'alcool. Successivamente, sbucciate le mele e tagliatele a cubetti. Se non trovate le mele golden, potete tranquillamente sostituirle con le mele renette: il risultato non cambierà affatto. Unite le mele all'arrosto di tacchino, salate e mescolate, dopodiché incorporate il brodo vegetale ed abbassate la fiamma. Continuate quindi la cottura per circa 40 minuti coprendo la pentola con un coperchio e controllando, di tanto in tanto, che il sughetto non si asciughi troppo. In seguito, rigirate il pezzo di tacchino a metà cottura.
