La crema al pistacchio è un dolce al cucchiaio morbido e leggero. Il sapore delicato del pistacchio e la consistenza spumosa degli albumi rendono questa crema un dessert insolito e raffinato. Il pistacchio apporta una discreta quantità di sali minerali benefici, come fosforo, ferro e potassio. Ricco di antiossidanti, il pistacchio è un potente alleato dell'apparato cardiovascolare. La crema a base di questo ingrediente è ottima da consumare così com'è, oppure da usare come base per semifreddi e torte. Senza i tuorli, ha un basso contenuto di colesterolo, una buona percentuale di carboidrati e di lipidi. Le varietà di pistacchio provenienti da Bronte o dall'Argentario sono le migliori sul mercato. Oltre al gelato e alla crema dolce, con il pistacchio si possono preparare un gran varietà di piatti salati, dalla pasta al pesce. Continuate la lettura per scoprire come preparare questa ricetta.
