La focaccia con pomodoro e origano è un'eccellenza pugliese ed in particolare della zona di Bari: non c'è forno, in Puglia, che non venda questo tipo di focaccia, così gustosa e profumata, da mangiare tiepida oppure fredda. La pasta della focaccia è leggermente alta, realizzata con olio extravergine di oliva e condita sempre con olio, pomodori e spezie varie. Naturalmente, seguendo i consigli giusti, questa prelibatezza può essere realizzata anche a casa, per una merenda davvero irresistibile. Può essere preparata anche la sera prima e si conserva per uno o due giorni. Ecco per voi alcuni utili suggerimenti su come preparare la focaccia al pomodoro e origano.