I dolci attirano grandi e piccini non solo per il loro sapore, ma anche per il loro aspetto. Le torte, i biscotti o i pasticcini di ogni genere infatti, devono prima di ogni cosa essere attraenti per essere acquistati dai potenziali clienti di una pasticceria o per essere apprezzati anche dai vostri ospiti che saranno seduti al vostro tavolo. Se volete realizzare un dolce ricoperto da una glassa ad esempio, potete crearne una a specchio colorata, che darà sicuramente un aspetto molto più invitante e appetitoso a qualsiasi dolce ricoprirete. Se non avete idea di come preparare una glassa a specchio colorata, eccovi l'esatta procedura per un lavoro facile ma preciso.