Come preparare la marmellata di carote

Tramite: O2O 25/08/2017
Difficoltà: media
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Introduzione

In questo articolo, vi spieghiamo come preparare la marmellata di carote. Non tutte le persone sanno forse che anche le carote, avendo un sapore dolciastro, sono veramente ottime per la preparazione di una marmellata. Trattasi infatti di una ricetta ottima speciale anche per le persone che sono vegetariani, perciò vale veramente la pena approfondire tale ricetta. Continuate la lettura per capire come potrete procedere. Buon lavoro e buona preparazione!

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Occorrente

  • Carote 1Kg.
  • Zucchero 400 gr.
  • 6 limoni non trattati
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Vi spieghiamo come dovrete iniziare il procedimento dopo l'acquisto delle carote

Prima di tutto dovrete comprare le carote che siano belle dose e perciò non quelle che sono già raggrinzite, quindi dovrete controllare che la punta non sia marcia. Meglio ancora se hanno un po' di foglia nella parte in alto, questo è segno inconfutabile di freschezza. Detto questo, dovrete prendere le vostre carote, le dovrete lavare con cura, poi successivamente dovrete tagliarle a rondelle piccole con il coltello, oppure anche con un altro utensile da cucina. Fatto ciò le potrete tritare tutte quante con un robot minuziosamente. Se invece preferire, le potrete inoltre grattugiarle, e poi le potrete mettere dentro ad una pentola con poca acqua e poi le potrete mettere infine sul fornello a farle lessare.

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Vi indichiamo come avviene la fase di cottura

A questo punto dovrete aggiungere il succo e la scorza grattugiata dei limoni, lo zucchero, poi siccome userete la scorza, dovrete scegliere i frutti che non siano trattati, cioè quelli che hanno la buccia maggiormente rugosa e spessa. Mescolate periodicamente, facendo cuocere a fiamma moderata finché la marmellata non avrà raggiunto la consistenza esatta. Per capire se questo è avvenuto, sarà sufficiente prelevare un po' del composto con un cucchiaino, poi lo dovrete riporre sopra ad un piatto. Se vedete che sollevandolo non scivola, significa allora che la vostra marmellata è pronta effettivamente, perciò la potrete togliere dal fuoco, inserendola ancora calda in vasetti di vetro che siano ben sterilizzati e con chiusura ermetica. Fate tuttavia attenzione durante la fase di cottura, siccome ci sarà il rischio che il preparato si attacchi alla pentola e perciò che la colorazione della marmellata diventi troppo scura ed, al tempo stesso perda il suo delicato sapore.

Continua la lettura
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Vi spieghiamo la modalità di conservazione

Il colore finale della marmellata di carote dovrà quindi essere tra la tonalità oro e l'arancione brillante. Ora dovrete lasciare tutto quanto riposare per un periodo piuttosto lungo di tempo. Sarà infatti importante sottolineare che prima di consumare la marmellata, sarà bene aspettare minimo un mese. Vi consigliamo, per gustarla al meglio, di mangiarla durante la colazione, spalmandola sopra al pane tostato e con una noce di burro eventualmente, vedrete che il burro ne esalterà tantissimo il sapore. Vi consigliamo, per mantenerla inalterata e a lungo, di chiudere bene il vasetto in modo da evitare che entri dell'aria, che potrebbe contenere batteri e potrebbe purtroppo farla andare a male. Buon Appetito!

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Consigli

Non dimenticare mai:
  • Chiudere bene il vasetto per evitare ingressi d'aria
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