Dopo aver preparato i piselli, aggiungiamo il brodo di pollo e l'acqua al composto, entrambi freddi. Portiamo ad ebollizione, quindi lasciamo in cottura per un'ora e mezza. Se desideriamo ottenere una minestra più densa, togliamo la pentola dal fuoco, lasciandola a riposo per qualche minuto. Se è di nostro gradimento, aggiungiamo una patata tagliata a cubetti. Per arricchire il nostro piatto, prepariamo anche dei crostini di pane abbrustolito, che condiremo con un filo d'olio di oliva. Una minestra di piselli di questo tipo è davvero gustosa, ma possiamo realizzarne una variante simile. Per quest'ultima possiamo usare una pasta dal formato non troppo grande, come i tubetti. Ci basterà farli cuocere con il resto degli ingredienti, mantenendo la fiamma bassa e collocando un coperchio al di sopra della pentola.