Come preparare la Nyponsoppa

03 10 2018
Mirko Bocci

1/6 – Introduzione

Consumando una ricetta culinaria originaria del territorio italiano, rimanere insoddisfatti è abbastanza difficile. Talvolta un alimento mangiato direttamente non piace, mentre viene degustato tranquillamente se amalgamato con ulteriori ingredienti. Lo stracchino a crudo potrebbe non risultare di gradimento, mentre cotto nella pizza insieme alla pancetta potrebbe rientrare nei gusti personali. I peperoni cotti al forno potrebbero non venire graditi, mentre quelli trasformati in salsa con la panna da cucina possono diventare squisiti. Uscendo dall’Italia, non mancano preparazioni culinarie straniere comunque deliziose. Il presente tutorial di cucina affronterà un dolce originario della Svezia, il cui ingrediente principale è il frutto della rosa canina. Successivamente vediamo come preparare quattro porzioni della Nyponsoppa svedese, in modo abbastanza facile.

2/6 Occorrente

100 cl di acqua
100 g di frutti della rosa canina
1 cucchiaio di fecola di patate
50 g di zucchero

3/6 – Bollire i frutti della rosa canina

Questa ricetta culinaria tipica della Svezia deve iniziare posizionando i frutti della rosa canina all’interno di un recipiente contenente 500 ml di acqua fredda. Trascorsa qualche ora, essi diventeranno abbastanza morbidi. A questo punto, i frutti della rosa canina si possono bollire con la medesima acqua. Il fuoco andrà impostato con una fiamma lenta moderata. Il tempo di cottura può invece variare dai 20 minuti fino alla mezz’ora, in funzione dello spessore dei frutti della rosa canina. Vediamo adesso la fase centrale relativa alla semplice preparazione della Nyponsoppa.

4/6 – Setacciare i frutti della rosa canina

Una volta terminata la bollitura dei frutti della rosa canina, è possibile continuare la realizzazione della Nyponsoppa frullandoli. A tal proposito è necessario impiegare un normale mixer od un frullatore ad immersione. Mentre vengono triturati i frutti della rosa canina, bisogna posizionare al di sotto un setaccio. In questo modo verranno eliminati completamente gli eventuali pezzetti di rosa canina rimasti dopo frullati. Vediamo adesso la fase conclusiva della preparazione del dolce svedese Nyponsoppa.

5/6 – Servire in tavola

Successivamente occorre amalgamare la farina di patate con una piccola quantità di acqua fredda. Bisogna pertanto sbattere al meglio la fecola di patate e bollire il tutto. Raggiunto il grado di ebollizione? È necessario aggiungere il composto di rosa canina e lo zucchero semolato. Proseguire adesso mescolando bene gli ingredienti e lasciandoli riposare. Quando diventano completamente freddi, è possibile servire la Nyponsoppa agli ospiti. Come accompagnamento vengono adoperate generalmente delle scaglie di mandorla o dei biscotti amaretto. Buon appetito!