Come preparare la pasta con salsiccia e peperoni

Tramite: O2O 26/11/2017
Difficoltà: media
17

Introduzione

La pasta con salsiccia e peperoni è una preparazione presente in quasi tutte le regioni italiane. Anche se poi ognuno propone la sua variazione. È un piatto nutriente, energetico e ricco di alimenti vegetali e proteici. Gli ingredienti che dovete utilizzare per fare la pasta, sono entrambi speciali. Tanto che, sono presenti in molte ricette. Ovviamente, abbinandoli creerete un salsa che completerà il condimento. A queste dovete aggiungere la pasta di cui vi toccherà scegliere il formato. Per l'ottima riuscita della pasta vi suggerisco delle penne rigate. Queste ultime avvolgeranno in modo perfetto tutta l'insieme. Nella seguente guida vi spiego come preparare la pasta con salsiccia e peperoni.

27

Occorrente

  • 200 g di pasta (penne rigate)
  • 2 peperoni rossi
  • 100 g di pomodori pelati
  • 200 g di salsiccia a nastro
  • 1 cipolla piccola
  • 8 foglie di basilico fresco
  • mezzo bicchiere di vino
  • brodo vegetale
  • 80 g di grana padano grattugiato
  • Olio extravergine d'oliva
  • Sale e pepe
37

Scegliere e preparare i peperoni

La ricetta che vi propongo è un primo davvero delizioso. Si tratta di un piatto di pasta avvolto in una salsa di salsiccia e peperoni. Quest'ultimi sono degli ortaggi di tante varietà. La specialità dolce è quella che si abbina bene alla pasta. Quindi, la prima cosa che dovete fare è quella di scegliere questi tipi di peperoni. Una volta presi iniziate a prepararli. Sciacquate i peperoni, asciugateli con la carta e accendete il forno. Metteteli sulla placca e fateli abbrustolire a 180° C per 20 minuti, girandoli spesso. Dopodiché, usciteli e privateli della pellicola con una pinza da cucina. Tagliateli a listarelle e sistemateli dentro una terrina.

47

Preparare la salsiccia e il condimento

Nel frattempo preparate la salsiccia. Spellatela e sbriciolatela a piccoli pezzi. Mettetela in una padella antiaderente e lasciatela sul fuoco, fino a quando avrà perso il grasso. Adesso passate a fare il condimento. Tagliate a velo la cipolla e mettetela in una casseruola con dell'olio extravergine d'oliva. Fatela rosolare a fuoco basso e mettete i peperoni. Bagnate con il vino e lasciate evaporare. Versate un mestolo di brodo e girate il composto. Salate, pepate, aggiungete la salsiccia e mescolate continuamente. Lasciate cuocere fino a quando il fondo di cottura risulta addensato. Dopo, spegnete il fuoco e passate a cuocere la pasta.

Continua la lettura
57

Cuocere e condire la pasta con salsiccia e peperoni

A questo punto, dovete cuocere la pasta. Prendete una pentola piena d'acqua e mettetela sul fuoco. Quando bolle, aggiungete il sale e versate le pennette rigate. Scolateli e sistemateli in una terrina calda. Prendete la salsa con salsiccia e peperoni e condite la pasta. Pepate, regolate il sale e mescolate tutto. Per poi, metterla nei piatti da portata e cospargerla con del grana padano. Infine, servite a tavola. Ecco come preparare la pasta con salsiccia e peperoni.

67

Guarda il video

Potrebbe interessarti anche

Segnala contenuti non appropriati

Tipo di contenuto
Devi scegliere almeno una delle opzioni
Descrivi il problema
Devi inserire una descrizione del problema
Si è verificato un errore nel sistema. Riprova più tardi.
Segnala il video che ritieni inappropriato
Devi selezionare il video che desideri segnalare
Verifica la tua identità
Devi verificare la tua identità
chiudi
Grazie per averci aiutato a migliorare la qualità dei nostri contenuti

Guide simili

Primi Piatti

Come preparare la pasta con salsiccia e zafferano

La pasta è sicuramente uno dei piatti più amati dagli italiani e non solo, ma bisogna saperla cucinare, altrimenti non risulterà tanto saporita. Un abbinamento interessante è quello tra la salsiccia e lo zafferano. A dare il sapore intenso alla vostra...
Primi Piatti

Come preparare la pasta fredda con peperoni e salmone fresco

Anche in un periodo rovente come quello estivo si può mangiare con gusto, senza appesantirci eccessivamente! Per portare in tavola una ricetta last minute golosa e light, perché non lasciarci ispirare da un classico come la pasta fredda? In questa versione,...
Primi Piatti

Come preparare la pasta con crema di peperoni

La pasta con crema di peperoni è un classico della cucina italiana che può essere preparata con una spesa davvero molto contenuta. Si tratta di un primo piatto nutriente e gustoso, adatto a tutti i palati, indicato anche per i vegetariani perché priva...
Primi Piatti

Ricetta: risotto salsiccia e peperoni

Ecco una guida, divertente ed anche molto utile da preparare, mediante la cui presenza potremo portare in tavola ed offrire ai nostri ospiti, un piatto che sia veramente speciale e da un sapore unico ed originale. Nello specifico cercheremo di imparare...
Primi Piatti

Come preparare la pasta ai piselli, funghi e salsiccia

Se siete alla ricerca di un primo piatta dal sapore deciso ed invitante, che possa lasciare i vostri ospiti letteralmente a bocca aperta, questa è la guida che fa al caso vostro. In questo articolo, infatti, vedremo come preparare la pasta ai piselli,...
Primi Piatti

Pasta salsiccia e pomodorini

La pasta con salsiccia e pomodorini è un piatto semplice e veloce, ma davvero gustoso e facile da preparare, ottimo per le cene con gli amici o con la propria famiglia. Inoltre non richiede molti passaggi e nessuna particolare abilità in cucina, è...
Primi Piatti

Pasta salsiccia funghi e speck

La pasta salsiccia funghi e speck è un primo piatto molto particolare, adatto ad essere preparato nelle occasioni più speciali, come quando avete ospiti a pranzo o cena. Si tratta di una pietanza molto apprezzata dagli amanti dei funghi, in particolare...
Primi Piatti

Come fare la pasta con salsiccia e cavolfiore

La pasta con salsiccia e cavolfiore è una portata deliziosa e saporita. Potete presentarla ad una cena informale tra amici. È ottima come variante per il pranzo della domenica. Il gusto intenso della salsiccia, si sposa alla perfezione con la dolcezza...