Fate cuocere la pasta in acqua e sale, ma secondo il tempo di cottura indicato sulla confezione. Scolata dalla pentola versatela nel sugo, ormai addensato a sufficienza, e fate mantecare il tutto ma evitando che si asciughi troppo. La pasta dovrà infatti rimanere umida, perché non si asciughi eccessivamente nella seconda cottura in forno.