Una volta stesa la pasta con il mattarello, accendete il forno per riscaldarlo, e nel frattempo farcite la pizza spalmandoci sopra la salsa di pomodoro o, e preferite, i pomodori freschi. In seguito, trasferite la pizza in forno preriscaldato a 200 o 250 gradi per circa 10 o 15 minuti. Passati i dieci minuti circa, o comunque prima che sia pronta, tirate fuori nuovamente la pizza dal forno e ultimate la farcitura spargendoci sopra la mozzarella a tocchetti e la ricotta salata grattugiata. Inserite nuovamente la pizza in forno per qualche minutino, giusto il tempo di far fondere la mozzarella e la ricotta. Appena sfornata, aggiungiamo un ultimo filo d'olio extravergine d'oliva, quindi servite. La vostra pizza alla norma è finalmente pronta per essere gustata proprio da tutti.