In un pentolino poniamo a scaldare il burro e la panna. Manteniamo il fuoco dolce, per evitare di bruciare il fondo della nostra crema. Mescoliamo con un cucchiaio di legno e poco prima che inizi a bollire aggiungiamo il taleggio, il gorgonzola e la fontina tagliati a cubetti. Naturalmente possiamo scegliere i tipi di formaggi da fondere in base al nostro gusto. Lasciamo sciogliere il formaggio, mescolando dolcemente. Una volta ottenuta una crema vellutata e liscia, spegniamo il fuoco e incorporiamo il parmigiano grattugiato. Quindi mescoliamo per farlo amalgamare agli altri ingredienti. Ora non ci resta che sfornare la polenta. Lasciamola fermare per qualche minuto, quindi tagliamola in porzioni rettangolari e impiattiamola. Guarniamola irrorandola con la golosa crema ai formaggi e serviamola ben calda!