Rompete in una terrina l?uovo. Unite un pizzico di sale e sbattetelo energicamente con una frusta ma senza montarlo. Incorporate la besciamella già pronta e, se volete, unite un po? di noce moscata grattugiata.
Srotolate la pasta sfoglia già pronta e sistematela in una tortiera. Premetela bene con le mani poi bucherellate il fondo con una forchetta. Versate dentro la pasta la farcia a base di uovo e besciamella. Ricoprite con le fettine di funghi porcini crudi e gli spicchi di cipolle rosse rosolati assieme al miele.
Pizzicate i bordi della sfoglia creando un motivo decorativo bello da guardare.