Prendete i broccoletti che avete a disposizione e suddivideteli a cimette. Metteteli in uno scolapasta e lavateli accuratamente sotto il getto della fontana. Riempite una pentola di medie dimensioni con acqua e mettetela sul fuoco. Appena inizierà a bollire salatela e usatela per sbollentare i vostri broccoletti. Dopo circa otto minuti prelevateli con la schiumarola e lasciateli raffreddare bene. Intanto lavate i pomodorini e, dopo averli rapidamente asciugati, tagliateli a metà.
Appoggiate i wurstel di pollo e di suino sopra un piano di lavoro e tagliateli a tocchetti.
La sfogliata con broccoli e pomodorini può essere arricchita aggiugnendo anche altre verdure di vostro gradimento come carciofi sott'olio e olive nere denocciolate.