La prima cosa da fare è procurarsi un tortiera di un diametro di ventiquattro centimetri. Gli ingredienti da utilizzare sono: duecento grammi di zucchero, tre uova medie, duecento grammi di ricotta, cinquanta grammi di farina, una bustina e mezzo di lievito, un pizzico di sale, cento grammi di noci tritate, settanta grammi di burro, e se siamo molto golosi anche ottanta grammi di cioccolato fondente e lo zucchero filato. Se vogliamo realizzare un dolce dal retrogusto leggermente alcolico è fondamentale il rum.