Se abbiamo degli avanzi di pollo in frigorifero, non disperiamo. In appena 25 minuti, spendendo pochi euro, porteremo in tavola una straordinaria torta salata a base di cipolle ed altri semplici ingredienti. Per prima cosa, rosoliamo a fuoco basso per circa 3 minuti la cipolla rossa e l'aglio tritati. Alziamo leggermente il fuoco ed aggiungiamo il pollo, il prosciutto cotto a dadini e poca acqua. Lasciamo cuocere per altri 3-4 minuti circa. Regoliamo di sale e pepe e sfumiamo con mezzo bicchierino di cognac. Versiamo la panna liquida, il prezzemolo ed il dragoncello tritati finemente. Facciamo cucinare per altri 5 minuti.