Come preparare la torta Meneghina

Tramite: O2O 21/07/2017
Difficoltà: media
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Introduzione

Se siamo amanti dei dolci e ci piacerebbe riuscire ad imparare a prepararli con le nostre mani, ma non abbiamo mai avuto modo di apprendere le varie tecniche da utilizzare, non dovremo assolutamente preoccuparci.
Tutto quello che dovremo fare sarà cercare su internet le ricette di tutti i dolci che abbiamo intenzione di assaggiare, in questo modo dovremo semplicemente seguire tutte le indicazioni presenti al loro interno per riuscire ad ottenere la pietanza da noi scelta. In questo modo potremo piano piano imparare le varie tecniche da utilizzare per la preparazione dei vari dolci e riusciremo in questo modo ad ottenere degli ottimi risultati. Nei passi successivi, in particolare, vedremo come fare per riuscire a preparare correttamente una gustosissima torta Meneghina.

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Occorrente

  • Uova : 4
  • Farina bianca : 300 grammi
  • Farina di nocciole : 200 grammi
  • Olio d'oliva : 4 cucchiai
  • Lievito per dolci : una bustina
  • Latte : 1 bicchiere
  • Zucchero : 200
  • Mele dolci : 1,5 chili
  • Attrezzatura : 1 cucchiaio di legno, un recipiente capiente, una tortiera
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Operazioni preliminari

Cominciamo la preparazione prendendo le uova, apriamole ad una ad una all'interno di un bicchiere, in questo modo potremo controllare la freschezza e poi versiamole all'interno di un contenitore abbastanza capiente. Prima di procedere, facciamo fondere il burro per qualche istante all'interno del forno microonde o a bagnomaria. Mettiamo la farina e lo zucchero nel contenitore con le uova, diamo una rapida mescolata con un cucchiaio di legno, aggiungiamo poi il burro. Diamo nuovamente una rapida mescolata.

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Preparazione dell'impasto

Nel frattempo sbucciamo le mele e tagliamole a spicchi abbastanza sottili, mettiamoli poi da parte all'interno di un contenitore coperte con un canovaccio. Aggiungiamo ora al nostro composto la bustina di lievito, la farina di nocciole, avendo però cura di tenerne da parte una certa quantità che andremo ad utilizzare come decorazione dopo la cottura della torta stessa. La quantità giusta potrebbe aggirarsi tra i 50 - 60 grammi, ed infine versiamo l'olio d'oliva. Sempre con l'aiuto di un cucchiaio di legno mescoliamo tutti gli ingredienti in modo energico, accertandoci che si amalgamino perfettamente. Infine aggiungiamo le mele.

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Cottura della torta

Prendiamo ora una tortiera, imburriamo le pareti, versiamo al suo interno il nostro composto. Mettiamo il tutto in forno preriscaldato a 200° per circa 40 minuti. Prima di togliere la torta definitivamente dal forno, facciamo la classica prova con lo stuzzicadenti, accertandoci così che la cottura sia ultimata.
Nel caso risultasse ancora leggermente cruda, rimettiamola in forno per altri 5 minuti. Al termine della cottura, prendiamo la farina di nocciole e spargiamola su tutta la sua superficie, per un lavoro accurato potremmo utilizzare un piccolo colino. Copriamo la torta con un canovaccio pulito e lasciamo riposare l'impasto per una intera giornata.

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