A questo punto la vellutata di verdure miste è dunque pronta per essere impiattata, per cui non vi resta che servirla in tavola, non prima di averla fatta riposare per almeno un paio di minuti, giusto il tempo che il brodo si ritiri e il sapore risulti più compatto. Infine per massimizzare ulteriormente il gusto della vostra vellutata a base di verdure miste, potete anche aggiungere un filo d'olio extravergine d'oliva e una spolverata di parmigiano grattugiato, oppure se amate un gusto un pochino più piccante, allora anche del pecorino romano va benissimo. Infine il consiglio ulteriore è di aggiungere alla portata dei crostini vendibili già tostati nei supermercati, oppure ricavarli dal pane raffermo accompagnati da pezzetti di prosciutto crudo o di salame napoletano entrambi tagliati a cubetti.