Dopo i preliminari, possiamo dedicarci ala preparazione della nostra zuppa di lenticchie, per cui provvediamo a creare un soffritto che andrà ad insaporire il nostro piatto. Per cominciare versiamo in una pentola due cucchiai di olio extravergine d?oliva e all'interno facciamo soffriggere uno spicchio d?aglio, una carota perfettamente lavata, sbucciata a e tagliata a cubetti molto piccoli. Nel miscuglio uniamo anche un peperoncino e, tre o quattro pomodorini lavati e tagliati a metà. Se tuttavia in casa abbiamo della paprika dolce, possiamo benissimo aggiungerne un cucchiaino. Quando l?aglio diventerà dorato inseriamo anche dei cubetti di pancetta e, poi continuiamo la cottura per un paio di minuti mescolando di tanto in tanto. A questo punto possiamo finalmente aggiungere le lenticchie, dell?acqua e del sale, e mescoliamo facendo bollire la zuppa a fuoco lento e con il coperchio sulla pentola.
