Acquistate il prosciutto in un'unica fetta, piuttosto spessa. Dovrete successivamente tagliarla a cubetti, come fareste col guanciale per la Carbonara. Quindi come prima cosa preparate il prosciutto a dadini, poi mettetelo da parte in una ciotola. Prendete un'ampia padella, possibilmente antiaderente. Scaldate l'olio di oliva, poi unite il prosciutto a cubetti. Cuocete il prosciutto per qualche minuto, fino a dorarlo leggermente. Aggiungete il formaggio fresco spalmabile. Fate sciogliere miscelando bene gli ingredienti. Regolate di sale e pepe, poi cuocete fino a raggiungere una buona densità.