Se L'impasto risulterà troppo morbido, e quindi difficile da lavorare, aggiungete un cucchiaio di pan grattato, che vi aiuterà a dare consistenza al tutto. Per dare un sapore più intrigante alle vostre polpettine, potete aggiungere anche del prezzemolo fresco finemente tritato. Il segreto per preparare le polpette di gamberetti è quella di lessare le patate, che ovviamente prima avrete lavato sotto l'acqua corrente per eliminare la terra in eccesso. Fatto ciò, immergetele comprensive di buccia, in un tegame di acqua fredda. Infatti è importante sapere che facendole cuocere con la buccia, le proprietà nutritive non si disperderanno nell'acqua.