A cottura ultimata aggiungete i porcini. Non fateli cuocere troppo, bastano 5-6 minuti. Infine salate e pepate secondo i vostri gusti. Mescolate il condimento accuratamente. Unite il contenuto della bustina di zafferano, tenendo la fiamma spenta. Potete optare per lo zafferano giallo o per quello rosso. Se volete rendere più cremosa questa salsa di porcini e zafferano, potete aggiungere qualche cucchiaio di panna da cucina o, in alternativa, della ricotta fresca di pecora. Riempite una pentola capiente con acqua fredda. Aspettate che vada in ebollizione. Inserite all?interno le tagliatelle e un po? di sale.