Per iniziare la nostra ricetta, dovremmo prima lavare delicatamente i frutti di bosco, poi lasciarli asciugare all'aria, sgocciolandoli in uno scolapasta. Intanto cominciamo con la preparazione dell'impasto. Prendiamo quindi 300 gr di farina e la setacciamo sulla spianatoia, versandola a fontana.
Alla farina aggiungiamo un uovo, un pizzico di sale, e l'olio. Cominciamo così ad impastare, aggiungendo gradualmente l?acqua necessaria, finché l'impasto assuma una consistenza soda e non si appiccichi alle dita. Lavoriamo il tutto energicamente, fino a che il composto sarà perfettamente omogeneo ed elastico. Poi formiamo una palla con l'impasto e l'avvolgiamo nella pellicola per alimenti, quindi lasciamo riposare per circa un?ora.