Fatto ciò, aggiungete un cucchiaino di caffè alla volta, sbattendo delicatamente il filtro contro una superficie piana, per livellare il caffè stesso. Una volta raggiunto il bordo, avvitate per bene la caffettiera, senza pressare il caffè prima di effettuare l'operazione, quindi mettetela sul fuoco, a bassa fiamma. Una volta che il caffè sarà fuoriuscito completamente (occorreranno pochi minuti) spegnete il fuoco e mischiatelo con un cucchiaino. Tirate fuori lo stampo con il ghiaccio dal freezer, mettete qualche cubetto in ogni bicchiere e, infine, versate il caffè ancora caldo. Non è necessario aggiungere dello zucchero, proprio perché il latte di mandorla è già molto dolce.