Inizia la preparazione della ciambella al pistacchio sciogliendo il lievito fresco in poco latte tiepido ed un cucchiaio di zucchero, prendi due cucchiai di farina e lavora l'impasto formando un panetto che metterai a lievitare per 15 minuti. Aiutandoti con lo sbattitore, monta a crema il burro ammorbidito con lo zucchero rimasto e, a parte, frulla 3 uova intere e 2 tuorli. In una terrina unisci tutti gli ingredienti, aggiungi la panna, un pizzico di sale, la scorza di limone, la polvere di pistacchio di Bronte e la pasta di pistacchio (lascia per la guarnizione alcuni pistacchi interi e un po' di pasta).