Per portare a buon fine l'elaborazione della ricetta, adagiate il tajine sul fuoco aggiungendovi dell'olio extravergine d?oliva, la cipolla e l?aglio e fate soffriggere a fuoco lento. Fatto ciò, versate i pezzi di petto di pollo e fateli rosolare per circa 10 minuti. Trascorso tale tempo spostate il composto in un piatto e nel tajine versate le carote e le patate preparate in precedenza. A cottura ultimata di questi ortaggi, mescolate tutti gli ingredienti a disposizione nel suddetto tajine giusto il tempo per farli amalgamare, dopodiché non vi resta che servire il contenitore in tavola accompagnandolo con dei crostini oppure con del cous cous acquistato magari già pronto in un supermercato nel reparto surgelati.