Come preparare una torta di tramezzini

12 08 2017
Daniele Rinella

1/6 – Introduzione

Creare delle idee suggestive ed innovative in cucina non è sempre facile. Tuttavia, all’interno di questa guida, vi illustrerò come preparare un aperitivo o un antipasto davvero particolare: la torta di tramezzini. Si tratta di un piatto prettamente estivo da proporre anche nei buffet dei compleanni o nelle varie feste. In particolare, vi elencherò alcune idee di farcitura e vi fornirò alcune utili indicazioni. Per preparare una torta di tramezzini potrete utilizzare svariati ingredienti, con la possibilità di decorarla a vostro piacimento.

2/6 Occorrente

pane per tramezzini
maionese
mascarpone
formaggi caprini molli
verdura in macedonia
tonno
salsa rosa
salsa tonnata

3/6 – Procurarsi gli ingredienti necessari

Non esiste una regola precisa per creare questa torta. Di sicuro, le creme spalmabili vi aiuteranno nella composizione della stessa. In questo caso, potrete utilizzare della maionese, del mascarpone, dei formaggi caprini molli, della verdura in macedonia, del tonno, della salsa rosa o della salsa tonnata. Ricercate gli ingredienti nella vostra vena creativa. Innanzitutto, acquistate il pane per tramezzini (quello senza crosta attorno) e procuratevi un foglio di pellicola trasparente con la quale fodererete una teglia delle dimensioni che più preferite. Regolatevi sulla grandezza della torta in base al numero degli ospiti.

4/6 – Creare i vari strati della torta

Dopo aver foderato la teglia, adagiate i tramezzini e, sopra questo primo strato, aggiungete un mix di creme ai formaggi. Successivamente, frullate del formaggio caprino con un po’ di insalata mista e ricoprite con questo composto lo strato di tramezzini. Oltre a ciò, adagiate uno strato di fettine di prosciutto cotto e ricoprite con un secondo strato di tramezzini. Adesso, farcite il secondo strato con un altro tipo di crema. In questo caso, potrete utilizzare del tonno sgocciolato che frullerete con della mousse alle olive o con del mascarpone. Ricoprite anche questa farcia con le fettine di tramezzino. Gli strati non dovrebbero essere più di quattro, altrimenti la torta verrà troppo alta.

5/6 – Aggiungere le decorazioni finali

Quando avrete terminato la torta di tramezzini, ricopritela con della pellicola trasparente e ponetela in frigo a rassodare per circa 3 ore. Trascorso il tempo necessario, capovolgete la torta di tramezzini in un piatto da portata ed eliminate la pellicola trasparente. A questo punto, passate alla decorazione finale. Per fare ciò, introducete della maionese in una sacca da pasticciere e decorate la torta con ciuffetti o con disegni particolari. Infine, terminate l’abbellimento aggiungendo sulla torta delle rose. Le creerete con le carote, col del prosciutto cotto o con delle verdure a fette sottilissime. Buon appetito!