Come seconda idea, voglio proporvi una squisita frittata. Dopo aver sbattuto le uova, insaporitele con un pizzico di sale, pepe, dell'erba cipollina e fatele andare in una padella fino a farle compattare. Una volta cotta, farcite la frittata con il salmone avanzato (potrete aggiungere anche del formaggio spalmabile) e richiudetela in modo da formare un rotolo. Ricordatevi che il rotolo deve essere sempre fatto raffreddare prima di essere tagliato e servito.