Prima di descrivere alcuni modi per accompagnare il riso ci soffermiamo per ora su come servirlo. Innanzitutto, per ottenere dal riso un'importante performance e servirlo a tavola in modo adeguato bisogna obbligatoriamente valutarne l?aspetto ed in particolare l?effetto cromatico degli altri alimenti inseriti. Questi ultimi dovranno sposarsi bene con il riso, indipendentemente se di tipo bianco, giallo o nero e renderlo alla fine straordinariamente presentabile, quasi elegante. In effetti, su di un buon risotto sarà necessario posizionare qualche fogliolina di basilico o adagiarlo su di una salsa di gambero per esempio, e così via.