Come si cucina il salmone al forno
1/5 – Introduzione
Il salmone è un pesce molto amato in tutto il mondo ed anche nel nostro paese, dove viene preparato in svariati modi, tutti molto appetitosi. Uno tra questi, molto noto, è il salmone al forno preparato con patate a fette e la cipolla.
Poi il salmone (precedentemente pulito)verrà aromatizzato con timo e sale e cotto in forno con olio e vino, una ricetta da leccarsi i baffi! Vediamo insieme allora come si cucina!
2/5 Occorrente
- 750 g. di salmone
- 100 ml di vino bianco
- Timo q.b.,
- 400 g. di patate
- 150 g. di scalogno
- 1 spicchio di aglio
- Mezza cipolla
- Sale, pepe e olio extra vergine di oliva q.b.
3/5 – Preparare patate e cipolle
Quando avrete preparato tutto il necessario potrete passare alla preparazione vera e propria del vostro salmone al forno lavando con cura le patate, eliminando ogni traccia di terreno. Poi dovrete pelarle e tagliarle a cubetti. Procedete affettando anche la cipolla e tenetela da parte. Quindi dedicatevi alla pulitura del pesce.
4/5 – Pulire e condire salmone
Prendete il salmone, evisceratelo e sciacquatelo abbondantemente sotto il getto dell’ acqua corrente. Poi tamponatelo con della carta assorbente per asciugarlo. A questo punto con lo spicchio d’ aglio strofinate tutta la superficie del pesce per insaporirlo, cospargetelo d’ olio ed inseriteci i rametti di timo.
5/5 – Passare alla cottura
Nel frattempo preparate una pirofila da forna ungendola con dell’ olio, adagiatevi sopra il salmone ed insaporitelo con sale e pepe ed infornate a 170° e lasciate cuocere 10 minuti, prelevate la pirofila dal forno ed unitevi le patate, la cipolla che avevate affettato e lo scalogno ed unitevi in vino, infornate nuovamente e completate la cottura per altri 20 minuti ma poiché i forni non sono tutti uguali, controllate la cottura. Se vi piace il sapore leggermente croccante, potete azionare il grill per altri 5 minuti a fine cottura.
Alcuni link che potrebbero esserti utili
Riproduzione riservata
Vedi anche
