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Come si fa il rotolo di frittata farcito

Di: Team O2O
Tramite: O2O 24/06/2022
Difficoltà:media
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Introduzione

La frittata è un piatto genuino, proteico, economico, sempre delizioso, adatto da offrire in ogni occasione. Buona sia calda che fredda, si presta a molte preparazioni interessanti; da servire come stuzzicante antipasto o secondo piatto ma anche indicata per buffet.
Esistono mille modi per preparare l'impasto di base della frittata, è possibile aggiungere al composto di uova sia le verdure che le spezie o le erbe aromatiche. Sarà divertente poi trovare modi fantasiosi per presentare questa deliziosa la pietanza. Andiamo a vedere ad esempio come si fa il rotolo di frittata farcito.

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Cosa serve per preparare il rotolo di frittata

Per preparare la base del rotolo di frittata è bene munirsi di alcuni pratici strumenti:
? un contenitore capiente per la preparazione del composto,
? una teglia alluminio da sei porzioni per la cottura,
? un foglio di carta forno utile da inserire alla base della teglia (affinché la frittata non si attacchi e sia semplice e comodo toglierla una volta cotta)
? un ulteriore foglio di carta forno che servirà a impacchettare il rotolo di frittata, per essere lasciato a riposare in frigo dopo la cottura.

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Iniziamo dalla base

Ingredienti per la base del rotolo sono:

? 4/5 uova,

? 30/40 grammi parmigiano grattugiato,

? sale quanto basta.


Per il resto basta usare la fantasia, è infatti possibile unire alla preparazione di base le spezie, utili per aromatizzare e fare contrasto a seconda degli ingredienti scelti per la farcitura. Sarà dunque possibile unire al composto da cuocere sia erbe aromatiche, come timo o origano, estratto di pomodoro, foglie verdi, cipolle, zucchine o carote e qualsiasi ingrediente ci piaccia accostare alle uova in cottura.

Anche farcire è questione di gusti; si può optare per il salmone affumicato, il prosciutto cotto, lo speck e diverse qualità di formaggio. Da non dimenticare le verdure crude come insalata o pomodori freschi, avocado.
Tutti ingredienti ottimi per riempire il rotolo di frittata.

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Rotolo di zucchine con speck e formaggio

Ingredienti per 4 persone:


? 4 uova,
? 30 gr parmigiano,
? sale qb,
? zucchine grattugiate,
? 150 gr. formaggio spalmabile,
? 200 gr. di speck.

Rompere le uova, unire il parmigiano e il sale. Grattugiare le zucchine unirle al composto e amalgamare bene. Stendere nella teglia di alluminio con alla base il foglio di carta forno.
Cuocere per 180 ° C. per 10 /15 minuti.
Quando la frittata è cotta, spalmare il formaggio fresco e stendere lo speck. Chiudere il rotolo nella carta forno e lasciare riposare circa due ore.

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