Introduzione
Il parmigiano è un prodotto d'eccellenza che non ha quasi bisogno di presentazioni: nasce da una tradizione fortemente legata alla terra ed alla storia e viene realizzato da secoli utilizzando ingredienti naturali, nello specifico latte, caglio e sale; senza l'uso di additivi e conservanti.
La crema al parmigiano è una deliziosa salsa in grado di arricchire con il suo gusto intenso ed al tempo stesso delicato numerose portate: grazie alla sua versatilità può rivelarsi una scelta ottimale per condire primi piatti, accompagnare tartellette sfiziose o regalare un tocco nuovo a piatti dal gusto classico. Con questa crema potrete dare via libera alla vostra creatività in cucina, sperimentando sempre nuovi abbinamenti con le vostre ricette! Si realizza in maniera estremamente facile e la preparazione è simile a quella della salsa besciamella. Per darle la giusta consistenza vi basta diminuire la quantità di farina di 20-30 g per un risultato più liquido, ideale per paste o risotti, o aumentarla di 20-30 g per una crema più densa, adatta a farciture o crostini. Ma vediamo nel dettaglio come si fa la crema al parmigiano e quali ingredienti occorrono!