Come si fa la torta sbriciolata alla Nutella

1/4 – Introduzione

Uno dei dolci più apprezzati per la colazione o una gustosa merenda è sicuramente la sbriciolata alla Nutella; questa buonissima torta farcita con la famosissima crema alle nocciole mette sempre d’accordo grandi e piccini quando si ha voglia di commettere un dolcissimo peccato di gola.

Tante sono le varianti della ricetta, che prende spunto dalla tradizionale Sbrisolona ma che differisce da quest’ultima per la mancanza di mandorle e farina gialla.
La parte più interessante della sbriciolata è data dal contrasto tra l’impasto friabile e la morbidezza della farcitura.

La preparazione è estremamente facile e questo ne fa uno dei motivi per cui creare questa torta diventa una concessione più che frequente.

Andiamo, dunque, a vedere nel dettaglio come si fa la torta sbriciolata alla Nutella, quali sono gli ingredienti di questa golosissima ricetta e le fasi della sua preparazione.

2/4 – Ingredienti

• 400 gr di farina;
• 2 uova medie;
• 150 gr di burro;
• 150 gr di zucchero;
• 2 cucchiaini di lievito;
• 300 gr circa di Nutella.

3/4 – Preparazione

La prima cosa da fare è preparare la base della sbriciolata alla Nutella.
Si inizierà col tagliare il burro a cubetti per poi lavorarlo con la farina, aggiungendo poi, in sequenza, lo zucchero, le uova e infine i due cucchiaini di lievito.

A differenza di qualsiasi impasto per la pasta frolla, per questo dolce sarà necessario slegare le sue parti, magari aiutandosi con una forchetta o con le punte delle dita, in modo da ottenere un composto sbriciolato e, quindi, non amalgamato.
Tale componente sarà fondamentale per creare l’effetto principale che è alla base di questa ricetta.

Una volta arrivati a ottenere l’amalgama ideale, si potrà imburrare una teglia da circa 25 cm di diametro per poi disporvi una parte di composto che andrà a creare la base su, cui poi, andrà versata tutta la Nutella, lasciando giusto un 1 cm dal bordo per aiutare la chiusura con il resto dell’impasto.

4/4 – Cottura e varianti

Quando tutti gli ingredienti saranno impiegati per la creazione della base e copertura della farcitura con Nutella, si potrà procedere con la cottura che dovrà essere eseguita in forno preriscaldato a 180° C, per circa 30 o 40 minuti.

Una volta che la nostra sbriciolata alla Nutella risulterà ben colorata in superficie, si potrà spegnere il forno e farla raffreddare a temperatura ambiente.

É possibile consumarla sia tiepida che fredda, ed è il dolce ideale da mangiare anche il giorno dopo per la colazione o lo spuntino.

Questa ricetta prevede anche golose varianti, come l’aggiunta di ingredienti quali ricotta, panna o mascarpone che potranno essere amalgamati unitamente alla Nutella o si può servire la torta fredda, con una pallina di gelato che l’accompagni.