Sia che abbiate deciso di cuocerli sulla griglia oppure al forno, per spellare i peperoni arrostiti potete scegliere due modalità. La prima è quella più utilizzata in cucina, soprattutto dagli esperti, perché prevede un piccolo trucchetto, ovvero l'utilizzo di un sacchetto di plastica per alimenti. Una volta che avrete verificato la cottura dei vostri peperoni, non dovrete far altro che inserirli ancora ben caldi all'interno di un sacchetto per alimenti, di quelli che si utilizzano anche per surgelare o per cuocere proprio in forno. Chiudete bene il sacchetto e lasciate i peperoni al suo interno per almeno dieci minuti. Quando li tirerete fuori noterete che la pelle sarà quasi sollevata dal filetto di peperone e potrete rimuoverla con estrema facilità, anche solo con le mani.
