Il cavolo nero è una delle tante varietà del cavolo cappuccio, ricco di principi nutritivi, ferro, vitamina c e sali minerali; questo giustifica che è ampiamente utilizzato nella medicina tradizionale. In cucina il cavolo nero è ingrediente colorato di molte insalate, zuppe e antipasti, oltre a poter essere utilizzato per arricchire secondi piatti. In questa guida verranno fornite delle indicazione per usare il cavolo nero attraverso tre semplici ricette: la fettunta, i tocchetti di manzo e il cavolo nero stufato. Gli ingredienti che saranno utilizzati non saranno difficili da trovare al supermercato e la procedura di questi piatti non vi impiegherà molto tempo. Vediamo insieme come fare.