Per la preparazione di questa ricetta bisogna pulire e tagliare a pezzetti lo zenzero, il daikon, le carote, il sedano e la cipolla. Successivamente si deve mettere il tutto in un tegame con olio e sale; poi, si deve coprire con acqua. A questo punto va messo il coperchio sul tegame e si lascia sobbollire il tutto per circa 30 minuti a fuoco basso. Quando il brodo è pronto bisogna aggiungere le alghe, ammollate precedentemente in acqua, ed il tofu a cubetti. Infine, si lascia cuocere ancora per 15 minuti. A fine cottura si deve stemperare il brodo di miso nel mirin ed aggiungerlo al resto della zuppa. Quindi si serve con l'erba cipollina tritata.