Se invece desiderate un primo, allora potete preparare una pasta all'ortolana. Per eseguirla vi basterà tritare finemente il sedano, la cipolla e soffrigerli in una padella con 4 cucchiai di olio sale e pepe, aggiungere poi il resto delle verdure, quando le verdure saranno ben dorate, andrete ad aggiungere un bicchiere di vino bianco e lasciate sfumare, ottenuto il condimento andrete a cuocere la pasta, il formato che preferite, in una casseruola con dell'acqua bollente e il piatto è pronto, ci basterà amalgamare il tutto in padella versando un paio di cucchiai di acqua di cottura.